カナキン
福家 そばやの他のレビュー
85点
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85点
@menrui2016
コメント
こんにちは。
なるほど服屋が福家ですか。これは面白い。
酒田の雲吞麺が食べられるんですね～
今度狙ってみます。
kamepi- | 2020年9月22日 15:31よくよく考えてみると、
仙台には山形ラーメンの店がもっとあっていい。
本格的な酒田系や米沢系はないですよね。
ケンチャンとか進出しないですかね。
カナキン | 2020年9月22日 20:43おはようございます。
ワンタンメン好きには堪りません。
ふわとろに柚子の香り、しかも8個とは！！
こちらでは豚骨ワンタンなので、このようなタイプのワンタンメンを食べてみたいです（≧∇≦）
まだおおお | 2020年9月24日 08:34こんにちは
服屋からとは^ ^
自分も昨日三鷹の満月で冷やしですが、ワンタンメンを食べて来ました。
久々の酒田のワンタンでした。フワリの皮が良いですよね。
あらチャン(おにぎり兄) | 2020年9月24日 11:58まだおおおさん
先日レビューを上げていた豚骨ワンタン、美味しそうでした。
私にとっては、そちらが未知の世界。
福岡に行ったら食べてみたいと思っています。
カナキン | 2020年9月24日 20:27あらチャンさん
三鷹に満月が出店したのは、私にとって嬉しいです。
いつか東京に帰っても、いつでも酒田系に逢えるので。
あのワンタンの感じは、得難いものがあります。
カナキン | 2020年9月24日 20:34
ふわとろワンタンが人気の寒河江市の老舗だ。
レジで注文したら、奥の入り口から座敷へ通された。
昔の写真や洋服屋時代のものが展示されている。
スープには油がほとんど浮いていない。
煮干の硬い旨味と酸味がすっきり広がる。
これはまさしく酒田ラーメン系だな。
旨味濃度は十分にあり、満足度高し。
酒田系の代名詞であるワンタンは、
ヂュルリと啜り込むふわふわとろとろワンタン。
餡には柚子の香り付け。8個以上入りボリューム満点。
麺は、細くも太くもないくらい。
手もみと思われる複雑な縮れがある。
啜ると小麦の香りが舞い上がる。
ケンチャンラーメンの麺の旨さに似ているな。
豚モモ肉のチャーシューは、
レアかと思うくらいしっとり柔らかだった。