連休初日に新潟旅行の最初のグルメとして、このサイトを信じて行った。
私は営業職を数十年やっていたのと、ラーメン好きで首都圏で3000店は行っている。
「あご出汁塩ラーメン」の評価が高かったので一発勝負、長岡市で一番と信じて来店。
長岡市は非常にラーメン屋の看板が目立つ。佐野ラーメンのようにあっさり醤油で
各店がしのぎを削っているのとは異なり、生姜ラーメンあり背油こってりありで
選択が非常に難しい街だ。
11時半ごろに到着したところすでに20人程度の行列、車のナンバーも「長岡」「新潟」が多く、
地元の人がリピーターとして来店していると感じ、期待は大きくなった。
30分待ちで入店、中はカウンターがぐるっとあり、テーブル席が３つスタッフはすべて女性。
５分ほど待つと「あご出汁塩ラーメン」が運ばれてきた。
まずスープをレンゲですする。うん？これがあご出汁？焼き魚の焦がした味がする。
麺は腰もあり、のど腰も良くなかなか。チャーシューも豚肩ロースで柔らかく脂もほどよく良い。
メンマも歯ごたえも良く良い。ところがなぜか感動を感じない。
スープにいろいろと工夫しているのはよくわかる、でも首を傾げてしまった。
一言で言うと「小奇麗でおしゃれなラーメン」だ。
しかし、ラーメンは最初の一口で決まる。高評価な人が多いが正直「失敗した」と思った。
塩ラーメンなら私の地元でも２店、絶対的味の店がある。
悪いが「まあまあ」か「フツー」だった。

１年前、釧路の名店でも感じたこと「ネットに騙された」。