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2020/11/2訪問カウンター6席ほどと、8人掛け相席テーブル1卓。平日の昼下がりに久々の再訪です。ランチタイムは600円の設定でお得感も増します。スープ:薄茶色の豚骨スープ。デフォの辛メンマの辣油が溶けて、表面で赤く濁るのが賛否あるかと思います。以前から豚骨特有の獣臭さが無いあっさり系でしたが、本日はそれがかなり際立っているように感じました。カエシによる甘めの味付けが特徴。麺:低加水ストレート細麺。硬めでお願いしましたが、そこそこやわめ...。 替玉150円を頼むか迷いますが、今回は遠慮しました。麺量は割と多めに感じます。具:チャーシュー，辛メンマ，ネギ。1mm強の厚みのチャーシューはパサ感ある昔ながらの仕上げで味付け薄め。メンマも素材感満載の食感ですが、辛みが溶けてしまうと素材自体は甘い味付け。人気店ですが、ここまであっさり薄く感じると個人的にもの足らなさを感じました。せめて日々のばらつきであって欲しいです。
ayapoo
どんべい
scirocco（実況中継風）
けＮぢ
かっくんmymycoffee
えい
カウンター6席ほどと、8人掛け相席テーブル1卓。
平日の昼下がりに久々の再訪です。
ランチタイムは600円の設定でお得感も増します。
スープ:薄茶色の豚骨スープ。デフォの辛メンマの辣油が溶けて、表面で赤く濁るのが賛否あるかと思います。以前から豚骨特有の獣臭さが無いあっさり系でしたが、本日はそれがかなり際立っているように感じました。カエシによる甘めの味付けが特徴。
麺:低加水ストレート細麺。硬めでお願いしましたが、そこそこやわめ...。 替玉150円を頼むか迷いますが、今回は遠慮しました。麺量は割と多めに感じます。
具:チャーシュー，辛メンマ，ネギ。1mm強の厚みのチャーシューはパサ感ある昔ながらの仕上げで味付け薄め。メンマも素材感満載の食感ですが、辛みが溶けてしまうと素材自体は甘い味付け。
人気店ですが、ここまであっさり薄く感じると個人的にもの足らなさを感じました。せめて日々のばらつきであって欲しいです。