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2024/2/19訪問カウンター13席，テーブル卓も多数あり。出張の帰りにお邪魔しました。事前知識無しのため、代表メニューっぽい味噌を注文。スープ:味噌の他、生姜の香りも漂います。濃厚と銘打っていますしたがそれほどでなく、動物+魚介のしっかりした出汁を感じるバランス良いスープ。若干塩味が強く感じました。ラードで湯気こそ出ませんが、熱々です。麺:1.5mm程度の幅の、黄色い縮れ角麺。硬めで食べきるまで歯ごたえ良し。スープもしっかり絡みます。具:チャーシュー，メンマ，ネギ，もやし。5mm程の厚めに切られたバラチャーシューは赤身と脂身のバランスよく、メンマは歯ごたえの良いものを薄切りで。卓上には醤油，お酢，ラー油，一味，コショウ。味噌はあまり経験ないですが、駅中の店舗であることを考慮すると充分に美味しい一杯だと思いました。ご馳走様でした。
ayapoo
Zyuu
グロ
とりぷち
八雲
じゅーじゅ
カウンター13席，テーブル卓も多数あり。
出張の帰りにお邪魔しました。事前知識無しのため、代表メニューっぽい味噌を注文。
スープ:味噌の他、生姜の香りも漂います。濃厚と銘打っていますしたがそれほどでなく、動物+魚介のしっかりした出汁を感じるバランス良いスープ。若干塩味が強く感じました。ラードで湯気こそ出ませんが、熱々です。
麺:1.5mm程度の幅の、黄色い縮れ角麺。硬めで食べきるまで歯ごたえ良し。スープもしっかり絡みます。
具:チャーシュー，メンマ，ネギ，もやし。5mm程の厚めに切られたバラチャーシューは赤身と脂身のバランスよく、メンマは歯ごたえの良いものを薄切りで。
卓上には醤油，お酢，ラー油，一味，コショウ。
味噌はあまり経験ないですが、駅中の店舗であることを考慮すると充分に美味しい一杯だと思いました。ご馳走様でした。