1450円。2020.11.28(土)、12：30前訪問。17人待ち。新宿不謹慎→どうとんぼり神座 新宿店、派手に寝過ごして昼時になってきたので、以前から気になっていたコチラへ。20分ほどで店内へ。ジャックマイヨール由来の店名通り、店内は魚装飾だらけ。良い。カウンタ上壁のハンマーヘッドシャークが特に凄く良い。卓上にはタバスコ、オレガノ、胡椒ミル、塩。

大鍋一気茹でで、完全入れ替えに近いっぽい。
麺茹で中に小鍋、パン、中華鍋でソース作りを並行している。
16、7杯が順々に配膳されていく。

トマトソースに、ニンニク、唐辛子が少し。辛さはほぼなしピリ辛弱。
カレーは恐らくカレー粉使用で、微かにふんわり香るくらい。ほぼトマトソース。
アサリ風味もトマトに移っている。魚介とよく合う。
生クリームが少しかかっているが、味への影響はなし。
オレガノは軽く風味。卓上オレガノで少し風味を足す。

イカがエンペラ、胴体、脚とたくさん入っている。
エビプリップリ。アサリに、ホタテ少し。マッシュルームスライスも少しいた。

スパゲティは乾麺をアルデンテ茹で。
少し硬めで、芯が微かに残るか残らないかのいい食感。
フォークの外側の刃が外を向いていて、スパゲティが絡みやすい。
麺量は200g弱くらいだろうか。サラっと食べられる量。

ソースと具がたっぷりで、麺にしっかり絡めても少し残る。
スプーンでソースを拾って完食。スプーンも浅め広めで良い。
このカトラリーセット欲しいが、ブランド名を見損ねた。。

帰り際13:30くらいも6人待ちあり。
自分を含め、平日来られない人で土曜は混んでいるようだ。
ガーリックソース アサリと納豆、バター和え タラコとウニも食べたい。