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「塩らーめん大850円(こってり)」@麺屋 匠堂の写真地元では人気のお店と聞いており、以前から気にはなってたこちらのお店。こちら方面に来る用事がいつも定休日の月曜に多かったのでなかなかタイミングが合いませんでしたが今年の初ラーメンで行ってみました。

入店すると綺麗で広々とした店内の中央、すぐに目の前に大きな食券機。味玉が品切れのようで特製も味玉らーめんも売り切れで選択肢があまりなかったのでデフォの塩を大盛り(1.5玉)で注文。少しこってりにとお願いしたらOKでした。

待つ事しばしで着丼です。ではいただきます🍴🙏
まずはスープ。
スープはきれいに澄んだあっさり味に少し増した背脂が浮かんで良い感じ。
鶏ベースに白口煮干しに香味油だとか。最後にうま味調味料で整えてる感じか。あっさり優しい味で飲みやすい。
少しこってり(背脂)増しにしたんでアッサリの中にコクが出てイイ感じになったけどそれでも悪く言えばややインパクトがない。

次に麺。
麺はストレートのややウェーブがかった細麺でスルスル啜りやすく喉越しはいい。
吸い上げも良くてあっさり味のこのスープによく合った感じですけどちょっとコシが弱くて私の好みから外れます。
もうちょっと太さと硬さがある食感の食べ応えが欲しかったけどまあ、これは好みの問題かな。
大盛りだと後半は麺がダレるのが早い気がしました。

トッピング具材は大きなロースのチャーシューに太さ不揃いのメンマが6本に海苔と青菜は小松菜かな。
他の人の昔のレビューを見ると揚げネギ(フライドオニオン?)が香ばしいって皆さん書いてありましたが画像の通り揚げネギどころか薬味ネギもそんなに入ってなかったような?(まさか入れ忘れ?それとも昔の話で現在は変更されたか?)
チャーシューはパサ系の肩ロース。ですので大ぶりですが厚みはそんなになくてトロ系のジューシーさはなくても肉々しさありでこれはこれでアリ。メンマ、海苔、青菜どれも普通に美味しくて悪くはなかったです。

量は1.5玉の大盛りでちょうど良かった。
デフォ並盛りが税込み750円ならコスパはまあまあかな。

駐車場🅿️もあるし店内も広くて良い感じでテーブル備品もおろしニンニクじゃなくて刻みニンニクだったし自家製ラー油もあり拘りも感じましたけど味は普通かなー。

(※ 追記 ここの情報を元に18時に行きましたが先客1名。夜の部は18時開店と思いきや17:30からでした。駐車場も情報よりも減ってたしちょっと情報が古いのでレビューついでに訂正しておきます。)

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