創業40年以上の甲府名店。先代はさんぷくで20年働き独立。
ご子息長男も若くして亡くなり その後女将さんが味を継承。

水木金土4日間 昼営業のみの激高ハードル。
この日は夏休みで金曜 ゆったりと暖簾潜ります。

ストレート麺のらーめんにちぢれ麺のしなそばとつけそば構成。
11時すぎから住宅街に何処からともなく客集まり一気に満席。

卓上に盛られた50円のおにぎりは客ほとんど頼む人気振り。
常連と女将さんの超ホッコリ雰囲気が居心地良いすねぇ

卓上はラー油 一味 胡椒にお酢構成。提供直前に漬物サーブ。
カウンター下の棚には漫画本がわんさか搭載。

優しい辛酸味に鶏ガラと煮干風味バランス良い醤油つけダレに
弾力ハリある絶品プリモチ麺に短冊チャー合わせの王道設え。

表層キラキラ油に辛酸味効かせたコク深醤油清湯は
鶏ガラベースにキリッと醤油合わせたクラシカル仕立て。

可愛い麺皿に盛られた多加水仕様の中太ストレート黄色麺は
コシ強く啜り心地抜群のエッジ効かせた軽快プリモチ食感。

旨味沁みた大量刻み短冊チャーに軽快シャキねぎ構成。
後半 蕎麦湯器から注ぐスープ割で和寄りホッコリ仕立てに。

ご主人とご子息が残した味を守り続ける渾身一杯。
明るい女将さんの裏にある歴史を考えると何だか感慨深いすねぇ

ごちそうさまでした。