■ラーメン評価基準(2021年より個人的にスタート)
個人的な好みで設定した下記6項目(評価点合計×3)に、特筆事項(評価点×2)を加え採点しています。
　　　　　　　　　　　　悪　　普　　良
・お店の雰囲気　　　　　1　2　③　4　5
・スタッフの対応　　　　1　②　3　4　5
・感染症対策　　　　　　1　②　3　4　5
・ラーメンのビジュアル　1　2　③　4　5
・ラーメンの美味しさ　　1　2　3　④　5
・コスパ感　　　　　　　1　2　③　4　5
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合計　17 × 3 → 54 - A

・その他特記事項　　　　1　2　③　4　5
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合計　3 × 2 →　6 - B

A+B 合計　→　60点

・特記事項
無化調。
週変わりで限定メニューも積極的に展開中。

・総評
健康的で美味しいラーメンを目標(店内に掲示あり)としており、当然無化調ながらも旨味十分でしっかり旨く、かつ後味もスッキリ。
チャーシュー脂身の溶け具合や麺の固さ、全体的な経時変化に合わせた旨味のバランスなど、ラーメン自体はめっちゃ美味しいのに、感染症対策がちょっぴり不安。
現在はコロナ禍なので感染症対策も評価基準に入れていますが、そうでなければもっと高得点のお店です。