個人的な好みで設定した下記6項目(評価点合計×3)に、特筆事項(評価点×2)を加え採点しています。
　　　　　　　　　　　　悪　　普　　良
・お店の雰囲気　　　　　1　2　③　4　5
・スタッフの対応　　　　1　2　③　4　5
・感染症対策　　　　　　1　2　3　④　5
・ラーメンのビジュアル　1　2　③　4　5
・ラーメンの美味しさ　　1　2　3　④　5
・コスパ感　　　　　　　1　2　③　4　5
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合計　20(評価点合計)× 3(基準点) → 60 - A

・その他特記事項　　　　1　2　3　④　5
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合計　4(評価点) × 2(基準点) →　8 - B

A+B 合計　→　68点

・特記事項
厨房奥で製麺している自家製麺は、スープとの相性はもちろん、すすり具合、歯ごたえ、喉ごし、食べ応えなど、どれをとっても秀逸で本当に旨かった。

・総評
ビジュアル通りの優しい鶏白湯でした。
全体的にまろやかに仕上げられた優しいスープに、ちょいと濃い目に味付けされたメンマ、シャキシャキもやし、そして自家製麺のうまい麺などバランスよく仕上がっています。

中でも麺は特記事項のところでも触れましたが本当に旨いので、メニューにはありませんが、この麺を使った『つけ麺』での展開があればいいのにと思う程です。