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6/3（木）17：50 前2後1 マスク着用の男性2名で切り盛り。券売機は表にある。L字カウンターのみで間仕切りなし。消毒液あり。入り口は開放。見た感じ白味噌のようだが、ベースがしっかりしているので、なかなか濃厚でパンチがある。スープの粘度は低くさらりとしたスープだが、動物系のコクがしっかり出ていて、味噌風味を押し上げている。塩分濃度は気持ち高め。油脂感は低いので、ほどほどに濃厚でも最後までヘビーにはならない。麺は縮れた太麺で、味噌ラーメンでよく見るタイプ。それでもぷりぷりした張りのある系ではなく、ギュッとかみしめる様な密度を感じさせるもの。具は、野菜はほぼもやしのみ。あっさりした味わいのメンマ。挽肉。スープと合わせて炒め煮していたが、モヤシにくったりしたところはなく、まずまずの歯ごたえ。さらりとしたスープながら、動物系による下支えしっかりあり、ほどほどに濃厚でも最後まで重くなることのない一杯だった。
なまえ
928GTS
さぴお
tak2626
三日月
マスク着用の男性2名で切り盛り。券売機は表にある。L字カウンターのみで間仕切りなし。消毒液あり。入り口は開放。
見た感じ白味噌のようだが、ベースがしっかりしているので、なかなか濃厚でパンチがある。スープの粘度は低くさらりとしたスープだが、動物系のコクがしっかり出ていて、味噌風味を押し上げている。塩分濃度は気持ち高め。油脂感は低いので、ほどほどに濃厚でも最後までヘビーにはならない。
麺は縮れた太麺で、味噌ラーメンでよく見るタイプ。それでもぷりぷりした張りのある系ではなく、ギュッとかみしめる様な密度を感じさせるもの。
具は、野菜はほぼもやしのみ。あっさりした味わいのメンマ。挽肉。スープと合わせて炒め煮していたが、モヤシにくったりしたところはなく、まずまずの歯ごたえ。
さらりとしたスープながら、動物系による下支えしっかりあり、ほどほどに濃厚でも最後まで重くなることのない一杯だった。