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「醤油コッテリ」@宗家一条流 八代目直系 がんこラーメン 町屋店の写真塩のレビューはこちら。

https://ramendb.supleks.jp/review/1416783.html

おお、こちらは牛骨のまったりさに加えて背脂のコッテリさというかまったりさがプラスされて、かなり重めの飲み口。清湯だけど胃にズシんと来るな。

こちらはとにかく背脂の甘味がやはり前面に出るので、しょっぱさ!とかキレ!みたいなのはあまり感じず。

なるほどお。こちらも昔ながらのがんこの味なのでしょう。体験できてよかった。そして背脂は少ない方がおいしく食べれたかな笑

こちらは担々麺やつけ麺もあるので、近くに住んでる方はいろんなメニューを試すことができてうらやましいなあと思いました😊

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コメント

おおーいい表情してるなー^^
でも、末広町の流れを汲みながら
やっぱちょっと万人受け気にした塩味ですよね。
この時代、これ以上の塩味求めちゃいけないのかな・・・(^^;
南千住は更に丸くなっちゃった。

なべ | 2021年6月10日 00:20