1000円。2021.07.31(土)、11:10頃訪問。店内で「パンター・バート・セット！ランチ」を食べたが、週替わりで今日がラストのコチラも食べたく、持ち帰りで晩飯に。ライタ付き。
店内だとセットで1350円。ジョール(ベンガル語で水分の多いスープカレーの総称)とライタ(デザートと表記あり)、ドリンクが付く。

バングラデシュだとチニグラ米の茶色系一色、シナモン風味が強めのビリヤニが多い印象だが、コチラはベンガル料理エリアでもインド寄りっぽい。
ライタはキュウリと人参入り。デザート表記の通りやはり少し甘い。先に片付ける。
トマトとキュウリは1片ずつ。中盤のリフレッシュに。極小フレッシュコリアンダ1片はほぼ飾り。

バスマティはパラパラ。グレィヴィはほぼなし。
コメは少し硬め。レンチンで硬くなってふわっとさが減ったかも？ コレはコレで旨い。
ホールスパイスなし。バランスの良いスパイス風味がほぼ均一に全体に。
羊風味は少し。ふんわりマスタードオイル風味あり。
辛さはピリ辛。塩気は適度にちゃんとあり。カレーソース不要、単品でしっかり味わえる。

マトンは中サイズが3個。柔らかめで繊維状にホロリと崩れる。
周りにグレイヴィが少し。羊風味はバッチリで味もしっかり入っている。旨い。
レモンも当然合う。中盤で全体に。

マトンを解してバスマティと食べるのも良い。
バスマティ・マトン・スパイス・オイル・塩のバランスが絶妙。
約320gあったが、さらっと完食。
こないだ食べたビリヤニより満足度が高く、久々にビリヤニ欲を満たすことができた。