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コメント
こんばんは。
ここも10年以上行ってないですがやはり今でも撮影禁止なんですね。
ラーメン自体は他の八王子系に比べてシンプルな印象でした。
「いぬい」はまだ未訪なので一度行ってみたいですね。
A.U | 2021年8月14日 22:29撮影禁止とはレビューアー泣かせのお店ですね。でも、八王子ラーメンの元祖となると気になります、行ったら真似して外観を撮ります。(笑)
カズオ | 2021年8月14日 23:30撮影禁止はつらいですよね。シズル伝わって来ないものね。
こちらのプロフみたら、八王子にラーメンをもってきた元祖とも書いてありました。
偉大ですね。こちら行ってみたいですBMしました。
虚無 Becky！ | 2021年8月15日 01:47啓太さん、おはようございます！
ここはまだ頑張っているんですね。
元祖が健在なのはいいことですが、撮影禁止は寂しいですね。
なまえ | 2021年8月15日 06:33A.U様 ＞今でも撮影禁止ですね〜。
初富士といぬいはチャーシュー麺にするとナルトと海苔がトッピングされなくなるのが個人的には不思議な感じですw
啓太 | 2021年8月15日 19:12カズオ様 ＞前に訪問した時はお願いして撮影させて貰いましたw
絶対に撮影ダメ！って感じではないのが個人的にモヤモヤします^^;
元祖という歴史的価値からも１度は訪問してみても良いとは思います。
啓太 | 2021年8月15日 19:17Becky!様 ＞流石に外観ではシズル感は出ませんもんね^^;
店主さんのお歳を考えると、あと何年営業するだろう…という感じがあります。
後継者がいないので興味のある方は、なる早で訪問される事をオススメします。
啓太 | 2021年8月15日 19:28なまえ様 ＞まだ頑張ってらっしゃいますよ〜。
そもそも何で撮影禁止になったんでしょうね？
元祖には出来るだけ長く続けて欲しいな〜と思います。
啓太 | 2021年8月15日 19:35
こちらのお店は店内撮影禁止（女将さんにお願いすると割と許可が下りますが）の為、外観画像を添付します。
スープは醤油の立った味わいで、塩気はやや強めな感じ。
しかししょっぱいとは感じない、バランスの良さの様なものがあります。
麺は中細のほぼストレートで、柔らかめの茹で加減。
柔らかめではありますがハリは感じられ、柔いだけではない嫋やかな麺という印象です。
トッピングはチャーシュー、メンマ、刻み玉ねぎ。
チャーシューはミシミシ系のロースですが、薄切りのお陰なのか硬さは感じません。
適度に味が染みており、麺の存在感を引き立たせる様なチャーシューでした。
メンマは手裂きの細いもので、塩気は適度。
柔らかめの食感で、箸休め的な存在です。
刻み玉ねぎは、適度な風味を感じました。
刻み方に若干のバラつきはありますが、細か過ぎず大き過ぎずというサイズ感です。