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「だし醤油つけめん」@つけめんKOKOROの写真2021-153杯目(8月4杯目)
🍜○魚だし醤油つけめん
🏠つけめんKOKORO
🗾 神奈川県鎌倉市大船1-20-14
🚉大船駅 🚶5分
💤月Monday
営業情報告知:無(📞 0467-48-4100)
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2021/8 平日夜 初訪問
 
鎌倉のHANABIさんからの独立店
ラーメンよりつけ麺押し

○魚だし醤油つけめん¥870
 
甘酸効いた魚介醤油清湯
味わい自体は魚介豚骨系によく似てて、
“腹に貯まらないマタオマ”な感覚
麺は約3x3.5mm断面の全粒粉練り込みの太縮れ
ゴワ麺で味わいは、腹にたまらない豚骨魚介つけ麺といった感じ
具材は、麺上にチンゲン菜、海苔、穂先メンマ、つけ汁内にチャーシュー、ネギ
卓上ポットでスープ割

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