Item: すごい煮干ラーメン凪 五反田西口店
Rating: 90
Author: yokoラーメン

90点

定期的に食べたくなる中毒性ですよね。
五反田店はお初の訪問です。
やっぱり煮干しの中でも高いクオリティですねぇ。
エグミや苦味が無くそれでも強い煮干し感を感じられる。半端ない量の煮干し使ってるみたいですしね。その中で煮干しのはらわたを手作業で取ってるのは凄いですねぇ。
強い煮干し感に負けないカエシの醤油。この濃厚さと中毒性は凄いとしか言えないですよね。辛味ダレとのバランスも良い。

麺は凪特製の縮れ中太麺。これはかなり好みの麺です。スープを持ち上げて絡みやすくなって美味しいですよねぇ。
途中煮干酢にて味変。
割と多めに入れるのが好きです。

満足の1杯、ごちでした。