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「味玉醤油 850円」@らぁ麺 くろ田の写真R3.9.2(木)14:00 これまでのたか木としての営業をやめて新たにオープンしたくろ田さんを初訪問。この日は午前の仕事が伸びたので仕事の買い出しに合わせて遅めの昼食です。まわりはリンゴ園で駐車場は広々としているのでなんか落ち着きます。店内も綺麗です。先客1名、後客7名。券売機にて味玉醤油とごはん(100円)の食券を購入し、カウンター席へ。待つこと数分で着丼です。

スープは鶏豚の動物系がガッツリと効いたパンチのある醤油清湯。油も多めで出汁がしっかりなので濃厚民族も喜ぶタイプの私好みの清湯です。こういう動物系活かしたパンチのある清湯は弘前にはあまりないのでしっかり差別化もされています。最初このお店知った時は関東で増えている鶏油多めの鶏清湯系かと思ってましたが、全然違う豚もしっかり効いたレベルの高いスープです。醤油の香りもいいですね。麺は自家製の中細ストレート麺で、やや固茹ででコシがありスープとの相性バッチリ。風味もよく美味しい自家製麺です。

具はチャーシュー、味玉、メンマ、ネギ。チャーシューは大判で肉の旨味がしっかりあり、食感もしっとり。味玉はガツンと味が染みており、ライスとも相性よく、これでビール飲みたい感じです。メンマはこりっとした食感で、ネギも必需品。固形物完食後、トッピングの一部をライスにのせてセルフ丼を作成し、ライスもするっと完食です。

弘前に新たにできた新しいタイプの清湯に大満足。こちらは塩もあり、この出汁で塩を合わせるとどうなるか気になるので、近いうちに塩も食べに行きたいと思います。どうもご馳走様でした。

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コメント

どうもです!

確かに青森ではなかなかお目にかかれなさそうなものですね。
塩のレポもお待ちしております!

じゃい(停滞中) | 2021年9月7日 13:21

アニマル×醤油清湯

最近ポップなトッピング、レアチャ、味玉、メンマ、青ネギ

あたしも凄く似たビジュアルなラーメン食べています

器の後ろに、ひょっこり飯(OG党)◎

虎ん黄色 | 2021年9月7日 13:42

こんにちは
周りがりんご園とか青森ならではですね
こちらのスープは濃厚民族も喜ぶタイプの清湯
かなり魅力的なスープじゃないですか!
セルフ丼も間違いなしですね

キング | 2021年9月7日 15:01

potiさん、こんにちは。

ニボ系ではないけど、こういうベースがしっかりした清湯のスープも良さげです。
ちょいネオ中華っぽい感じですが、鶏清湯系とはまた違った味が楽しめそうです。

ぬこ@横浜 | 2021年9月7日 15:26

こんにちは。

店名からして「はやし田系」かななんて思っちゃいました。
都内だと結構見かけますが青森では珍しい存在なのでしょうね。

glucose | 2021年9月7日 16:47

グルさん、コメントありがとうございます♪
こちらははやし田系ではなく、個人店で、味もはやし田系の鶏清湯とは別物です(*^^*)

poti | 2021年9月7日 17:00

どもです。
間違いなく私のどストライクだと思います👍
これで、醤油にまったり感があれば完璧なんですが😲

シャレラーの雰囲気ビンビンですね。
美しい。

RAMENOID | 2021年9月7日 19:22

こんばんは。

弘前にも今風のラーメン、しかもメッチャ美味しそう。
リニューアル前はどんなラーメンだったんでしょうね。
これを塩で食べてみたい。

としくん | 2021年9月7日 19:30

こんにちは!
豚をしっかり効かせると・・パンチがでますよね~

eddie | 2021年9月7日 19:36

新店レポお疲れ様でした😊
ビジュアルも素晴らしいですね。
見ただけで旨いと分かる一杯ですね。

NORTH | 2021年9月7日 19:42

こんばんは!
なんか東京の「はやし田」グループに似ている見た目と店名なので同じ系列が青森県に出店したのかと思いましたよ😳
THEネオ中華でしたね🎵

川崎のタッツー | 2021年9月7日 19:56

こんばんは
自分もはやし田の系統かと思いました。
名前やビジュアルは参考にしたかもしれませんね。
味わいには違いがあるみたいですけど。
弘前良い町ですよね。
また自動車なねぷたも見てみたいし^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2021年9月7日 21:58

こんばんは。
青森は煮干しが多いので動物系が強いのは貴重ですね~
9月末の青森行き、残念ながら中止になりました。

kamepi- | 2021年9月7日 22:27

Potiさん、
スープのビジュアルがネオ中華とは一線を画しますね。
値段は高めですが、相応な感じがします。

まなけん | 2021年9月8日 00:09

おはようございます^^
廻りがりんご園というのが青森らしくてのどかでいいですね。
青森では貴重なタイプんお店ですね。
見るからに美味しそう(^_-)-☆

mocopapa | 2021年9月8日 04:55

良さげなお店を新たに見つけられましたね。
林檎狩りとも絡められそうですかね。

豚は偉大な様でw

おゆ | 2021年9月8日 08:00

おはようございます〜
鶏豚の濃厚清湯いいですね〜
ハイレベルで貴重なお店は嬉しいですね。

らーめんじじぃ | 2021年9月8日 08:03

こんにちわ~

綺麗なビジュアルですね~♪

オーラが出まくっており、見た目だけで旨いのが分かりますよ!

たく☆ | 2021年9月8日 09:56

potiさん、おはようございます!

濃いめな色合いの醤油スープに、ネギの緑色が良く映えますネ♪
ガツンとしっかりとしたインパクトの醤油清湯、私も大好きです(^^)

つちのこ | 2021年9月8日 10:27

こんばんは!

だいぶ弘前を手中に収めて来ましたね😁 冷やし旅が終わったら☝️温かい色んなラーメン🍜チャレンジをしたくなって来てる自分が居ますよ♫

こんばんわ~!

なるほど、青森には無いタイプですか~?
確かにアチラでは濃厚なイメージあるんで差別化されていて良いかも知れませんね~♪

バスの運転手 | 2021年9月9日 21:19