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コメント
上越豚骨醤油ラーメンというジャンルがあるんですね。
上越市行きたい。
RAMENOID | 2021年9月27日 22:20どもです。
担当を後輩に譲り滅多に行けなくなった
新潟県、超好きなお店があるんですよ💕
新潟の淡麗清湯はとんでもないです👍
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年9月27日 22:22こんばんは
ドリンク1杯無料とか有難いですね
この豚骨醤油良さそうですね
上越豚骨醤油ラーメンの代表と称されるだけありますね
キング | 2021年9月27日 22:40おはようございます^^
上越豚骨の有名店なんですね。
見るからにスープが美味しそうですね(*^-^*)
来年は新潟長野を狙っています。
良いお店教えてくださいね。
mocopapa(S852) | 2021年9月28日 07:11上越のご当地ラーメンなんですね🤔
650円でソフトドリンクサービスとは。。。
頑張ってますね。
NORTH | 2021年9月28日 08:12おはようございます。
メチャ美味しそうです😆
豚骨醤油にモチモチ食感の自家製麺そそられます。
上越豚骨醤油のジャンルは存じませんでした。
塩対応 | 2021年9月28日 08:17おはようございます😃
上越豚骨醤油？初耳でした。
新潟五大→ラーメン入りを目指して欲しいですね。
私も新潟を極めたい。
としくん | 2021年9月28日 09:25こんにちは。
上越豚骨醤油ラーメンってご当地ラーメンなのですね。
新潟はまだあごすけしか行っていないので私もじっくり極めたいです。
glucose | 2021年9月28日 09:38こんにちは。
上越豚骨醤油なんてあるんですね！新潟もご当地ラーメン豊富ですね(*^^*)
二階堂へのコメントですが、ガッチャマンさんコメに引っ張られたんですかね？大きな勘違い？読み間違い？してると思いますよ～(笑)
poti | 2021年9月28日 10:12こんにちは〜
背脂の煮汁って結構好きです😉
新潟は一度ガッツリと食べ歩きたいです。
銀あんどプー | 2021年9月28日 10:59こんにちは
見た感じ好きそうなビジュアル。
上越豚骨醤油ラーメンって初めて聞きましたが美味しそうじゃないですか～
がく(休養中) | 2021年9月28日 14:36おはようございます。
背脂と炊き込むと、ド乳化という感じですかね。
それが、上越豚骨醤油の流儀でしょうか。
おゆ | 2021年9月29日 05:39おはようございます！
上越の豚骨醤油名店ですか🤔裏山ですよ♫ 新潟は保養所もあるし、もっと攻められそうなので企画してみたいと思います😋
いっちゃんパパ （引退視野） | 2021年9月29日 07:34続いてどうも～！
コチラも23年間、仕事で通っていてずっと気になっていましたが宿舎から遠くて行けませんでしたｗ
仕事で行かなくなった今、何かのチャンスで行きたいですよ～♪
バスの運転手 | 2021年10月2日 22:41
久々の上越でのランチに上越豚骨醤油ラーメンの人気店を訪問。建物と建物の間の狭い通路を抜けると30台程の広い駐車場があり車を停めて入店。
店内は細長く入って右側が座敷24席、左側が厨房とストレートカウンター16席。30前後の若い兄さんが調理を担当、他は若い男性とおばさん2人の4人体制。券売機でラーメンの食券を購入。
入店時は空き席もあったが直ぐに中待が出来るほど流行っている。
水はセルフ、ソフトドリンクもセルフで1杯サービスだとの事なので、ボタンを押すとドリンクが出てくる機械でアイスコーヒーを作りカウンター席に座る。
10分程で丼が登場。
スープはとんこつに背脂を合わせて一晩炊き込んだと言う豚骨醤油。豚の旨味が良く出ていて強めだが円やかな醤油と良くマッチし好みな味わい。。程よい豚香も食欲をそそる。
麺は自家製の中太の手揉み縮れ麺。モチモチの食感で麺味も良くスープと合う。この麺は気に入った。
具はチャーシュー、メンマ、ネギ。チャーシューはロース2枚。味付け薄めで肉の味が確り感じられ旨い。メンマはシャキシャキ、多めのネギが嬉しい。
サクッと完食。
流石、オーモリラーメンと並んで上越豚骨醤油ラーメンの代表と称される店の一杯、ご馳走さまでした。