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コメント
今日は埼玉攻めですかぁ
ワシは20年前は川口に住んでたので 大宮から川口まで各駅に知り合いがいます
まぁ ラーメン屋はほとんど知りませんが^^;
3連食はワシもたまにしますが かなりキツイです ギャル曽根の胃袋がほしいw
爺ちゃま | 2009年2月21日 01:34こんばんは。
3連ラー食ですね、私には未知の領域です。
又、今回のメニューは薬味が邪魔しているとの事。
確かに刻み柚子の量が写真で見る限りは通常より
多い感じですね。
柚子が入っているラーメンには時々出会いますが、
入っている量は1切れか2切れです。
其れだけの量でも柚子の味が十分判るのに、写真に写って
いる量の味をを想像すると・・・ドッカーン撃沈です。
またぞう | 2009年2月21日 22:13ボイジャー爺さん>こんばんは♪
ギャル曽根の胃袋なんて手にいれたらエンゲル係数がとんでもない事になりそうですよ(笑)
僕も埼玉方面は仕事でちょこちょこ行きますがある程度決まった店にいってしまうので
もう少し冒険しないといけないですよね
&Y1C | 2009年2月22日 02:26またぞうさん>こんばんは♪
もうしばらくは3連食なんてしないと思います。
途中で少なめを混ぜたにも関わらず帰りの車で動けなくなりましたからね(笑)
こちらのラーメンには薬味が大量に使われていてそれが風味を打ち消してしまって
いるようで残念でした。
魚だしということでえぐみを消しているのかもしれませんがこれでは台無しだと思います。
店主は職人気質の方で最初はかなり期待したんですけどね~
&Y1C | 2009年2月22日 02:29どもです~
最近活発な行動じゃないですか~
すばらしい!
柚子が結構入っちゃってますね。
これではアッサリ系のスープであれば邪魔になっちゃう量かも。
見た目での判断ですが、何となく全く必要ないような感じもしますねぇ。。
3ちゃん | 2009年2月23日 17:40こんにちは♪
お褒めいただきありがとうございます~
こちらは出汁はしっかり出ているので薬味は邪魔だったかもしれません。
しかし薬味なしで食べると隠れていたえぐみを感じそうな気もしるんですよね
&Y1C | 2009年2月23日 18:20
&Y1C






久しぶりの3連食の〆を飾るのはこちらです。
近隣のCPに車を停め店内に入り券売機で表題を購入し席につくと早速調理にかかってくれます。
出来上りを待つ間作業を見ていると丁寧な仕事振りが見てとれます。
出来上った丼を受け取りスープを一口いくと表面のカイワレからくる独特の臭いが
鼻をつきスープの風味がうまくとれません。
カイワレを麺の下に送りこみ改めてスープを飲むとタイトル通り魚出汁を感じ
優しくも思える一杯です。
しかしこのスープを味わうのに薬味が邪魔をしているようにも感じます。
表面の葱と柚子が主張をして折角の風味を打ち消してしまっているようにも思えました
麺にいくと湯で加減もよくこのスープによく合っています。
チャーシューは臭みもなく美味しく仕上がっているものでした。
固形物を食べ終えごちそうさまです。
最後まで美味しくいただけましたがインパクトにかけるようにも思え
再訪するにはもうひとつ物足りなさを感じました。