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コメント
こんにちは
かなり良さげな煮干しですね
そこに松阪豚！
チャーシューからコクが増していく様も
なんとも素晴らしいですね
キング | 2021年10月11日 12:32相当ハイレベルな煮干しなんですね。
こんなお店が東京にも欲しいです。
NORTH | 2021年10月11日 13:08＞関東の煮干の店の8割は煮干の取り扱い技術は負けているといっていいレベル
流石煮干し大国。
確かに微妙な店も多いですからね。
RAMENOID | 2021年10月11日 13:13こんにちは。
松坂は牛だけでなく豚も秀逸なのですね。
アブラがスープに染みだして行く様、想像できます。
glucose | 2021年10月11日 13:56ブランドポーク◎
流石、本場、青森煮干し!
虎ん黄色 | 2021年10月11日 13:59こんにちは
やはり青森は煮干しの取り扱いが上手なお店が多いんでしょうね。
塩分高いのがちょっと苦手ですが、煮干しの良いとこ取りは気になります(^^)
がく(休養中) | 2021年10月11日 14:28どもです。
アニマルオフの煮干しに食傷気味なわたし😅
動物プラスニボなら今でも大好き💕
きっと好きなやつ思われます👍
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年10月11日 18:35こんにちは！
食材や水も違うんでしょうね～
eddie | 2021年10月11日 19:07こんばんは！
もうチャーシューが見るからに上質ですね😊‼️
ジャイアン | 2021年10月11日 21:04こんにちは。
青森煮干しは結構エガニガなイメージなんですが、
負の部分が全く無いのがいいですね。
松坂牛じゃなくて松坂豚なんですね～
kamepi- | 2021年10月11日 21:05うわぁ～！
コレは美味しそうですね～♪
前レポに最近はスッキリしたのが好みとコメントしましたが正にこんなのが食べたいです♪
ちなみにアルコールの件、potiサンにあんな風にコメント貰ってホッとしてます。
バスの運転手 | 2021年10月11日 23:42こんばんは。
「松坂豚」とは初めて聞きました。
見ただけでこれだけ美味そうなチャーシューですから味も絶品なんでしょうね…。
A.U | 2021年10月11日 23:52こんばんは。
思わずググッてしまいましたが、
松阪が豚でも有名とは知りませんでした。
煮干にフィットしてたようですねー
としくん | 2021年10月12日 07:00おはようございます。なんというチャーシューのレア感！写真からまざまざと伝わってきます。煮干し醤油もシンプルなハイレベルということでおいしそうですね。
ЯAGE®︎ | 2021年10月12日 07:50おはようございます！
松阪豚ってあるんですね😳やっぱり牛のイメージ強いですが豚もとっても美味しそうです✨
川崎のタッツー | 2021年10月12日 08:28おはようございます😊
やっぱり煮干しの歴史の長さが青森の
ラーメンの強みですね。
焼き干し使うと違いますよね。
松阪豚も食べてみたいですね。(о´∀`о)
mocopapa(S852) | 2021年10月12日 08:29おはようございます
豚バラの煮干しスープシャブシャブ美味しそうですよ。
あんな三色いなりは女子とか喜びそうじゃないですか^ ^
最近自分もお稲荷さん好きで。
歳をとると少しずつそんな傾向になるのかなと。
あらチャン(おにぎり兄) | 2021年10月12日 09:04potiさん、おはようございます！
松阪は牛だけだはなくブタさんもブランドがあるのですね(+o+)
脂身の淵な部分が、美味しそうな艶やかさが伝わってきます♪
つちのこ | 2021年10月12日 09:07こんにちは～
高級しゃぶしゃぶ感いいですね～
松坂豚食べてみたいです～
煮干しの旨味と香り爆発最高ですよね♪
らーめんじじぃ | 2021年10月12日 12:21御本尊は美味しそうだし、
三色稲荷は洒落ていますね。
松坂豚も美味いよねぇ。
卒後2年目に伊勢市で4ヶ月研修した時に、
食べました。850円はお得ですね。
おゆ | 2021年10月12日 14:09こんにちはです。
チャーシューが美味しそうです！！
レビューを拝見すると麺やスープも良さそうですね。
甚平 | 2021年10月12日 14:13こんにちは〜
美味しい豚がプースーにもかなり好影響でしたね。
かなり前ですが、埼玉の方で生肉をしゃぶしゃぶしてと出して、大問題になったことがありましたよね笑
銀あんどプー | 2021年10月12日 14:30こんばんは！
松阪牛に負けず、松坂豚も美味いっすよねェ〜
こういう変わり種があるんなら、連れをそそのかして連れてけばよかったナ…
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2021年10月12日 21:01どうもです！
この地で松坂豚ですか！
豚の方はまだ味わったことはないだけに気になります。
じゃい(停滞中) | 2021年10月17日 12:51
スープは厳選された煮干しと水のみでとった醤油清湯。スープ自体の油は控えめですが、煮干の旨味と香りは爆発しており、あっさりながら濃密なハイレベルな煮干スープに仕上がっています。ハッキリいって、関東の煮干の店の8割は煮干の取り扱い技術は負けているといっていいレベルの完成度です。煮干しの負の部分はなく、本当に煮干のいいところだけをパワフルに抽出している感じです。少しだけ塩分は高めかな。なお、煮干は日によって違いますが、自家製焼き干しやオリーブいりこなど複数の煮干を使っているかと思います。
麺は春よ恋100％使用の自家製手打ち麺。程よく弾力もありモッチリとした麺は風味豊かで美味しいです。津軽煮干では無かん水麺も多いですが、こちらはかん水入っており、個人的にはこういう麺のほうが好きです。具は、シンプルに松坂豚チャーシュー、ネギ、穂先メンマ。松坂豚チャーシューは上質な脂があり、柔らかく高級なしゃぶしゃぶを食べているような豚。少しずつ上質な脂がスープに溶け出し、スープにコクが増すのもいいですね。固形物完食後、スープも8割ほどいただき、テイクアウトの三色いなりを受け取り、帰路へ。
煮干の旨味を濃縮したような絶品スープと高級な松坂豚チャーシューに大満足。なお、テイクアウトした三色いなりは普通のいなり寿司ではなく、栗抹茶や黒糖クルミなどの変わり種も入り、テイクアウト容器代込で350円。翌日の昼食しました。料理写真にUPしておきます。どうもご馳走様でした。