今日は長生村、国道128号線沿いにある『中華そば専門店 ほおじろ』さんに行って来ました。

三軒屋グループと言うだけである程度の味の保証はされていると思って良いですよね。茂原の『三軒屋』さんがファミリー向けだとすると『ほおじろ』さんの方が出汁にこだわったお店って感じですかね。

ここには、なんと魚系の出汁だけで”飛魚出汁”、”煮干し”、”鰹”の3種類があるんです。このうち今日は、メニューの一番上にある”特製 飛魚出汁中華そば”をチョイス！。

待つこと5～6分で着丼。飲む前からいい香りがします。そして一口飲んでみると品のいい旨味が溢れています。見た目も透明感のある醤油色で美しい！。

麺は、中細のやや縮れ系。加水多めで美味しいですね。
具材として、特製には海苔3枚や2種類のチャーシュー（低温調理ロース、炙りバラ、シソ巻バラから2つ選択）煮卵なんかも入っています。
¥980は若干高めかなぁとも思いましたが、多量の飛魚を使っているようなんで仕方ないかと言った感じ。

全体的に最後まで美味しく頂くことが出来ました。
90点付けちゃおうかなぁと思ったんですが、実は一口目のスープで感じた若干の苦みが、スープを完飲する最後の瞬間まで気になってしまったんですよね。2点減点して88点とさせて頂きます。

次回は苦み覚悟の”濃厚煮干し”を食べてみたいっすね。どうもご馳走様でした。