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76点
醤油らーめん[ラーメン/醤油]
らーめん 誠や（富山県高岡市）ぴーえむ

「醤油らーめん」@らーめん 誠やの写真2021年11月20日

真っ黒なスープに大きなチャーシューが印象的な一杯です。スープは醤油がキツく粗挽き胡椒がふられたいわゆる富山ブラックです。富山ブラックにしては胡椒が少なく醤油もそこまでキツくないもので旨味もあってなかなかです。塩分は多少高めで胡椒もきいていますが嫌な感じはありません。旨味もしっかり感じられるのでいいです。
麺は太麺で意外にスープとも合っていてなかなかです。チャーシューは煮豚で旨味があってまあまあです。メンマは太めのもので味よくなかなかです。

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