本年392杯目。

初訪にて「中華蕎麦￥660」好み＝全て普通ぉ。
※ランチタイムサービスのアテンダントゎ無し、廃止されてるかも？

かなり素早い着丼、濃厚にコラーゲン質が抽出されてる豚骨スープ、豚頭と豚足がメインかな？熱々じゃないので、沸点までヒートできないブリックス度なスープ(焦げるから)。
髄よりも乳化とコラーゲンがメイン、返す刀の醤油…塩っぺ〜！！
尻上がりにどんどんエン味が上がってきます…卓上で足せるので味薄めが丁度かも^^;

クリタ食品？っぽい角細ストレート麺、博多麺な型番で井出系とゎ違います。
普通コールでも固めな茹で上げ、少しツーンとアンモニア臭も立つが、馴染んでくる(ボイルが進む)後半だと気にならなくなります。

三枚肉チャーシュー3枚(バラロールなら1枚分)、水煮メンマ、乾燥気味の長葱、千代巻(蒲鉾)、海苔。
価格満足度の高い布陣♪、酢で塩分中和…できずw

店内BGMがラジヲと圧力寸胴の「プシュー」の共演♪
創業年からすると、年季が入り過ぎ？な店内の雑多感。
活気や明るさが足りなく、煤けた店内の雰囲気通りな居心地。
母体ゎ調べて無いですが、和歌山、家系、G系が系列…無から生み出すグループじゃないのに、変に手作りして足踏みしてる印象。
オリジンが無いならOEMで効率化した方が良いですね☆彡