ラーメン＆半チャーハン750円(ラーメン単品500円)。2021.12.22(水)、14:00過ぎ訪問。先客4人、後客1人。店内カウンタのみ、主人と女将ふたりでやっている。卓上には醤油、酢、辣油、GABAN黒胡椒。
丼に化調ドサッとからの醤油ダレ、スープ。中華鍋で麺を混ぜながら。スープも中華鍋なのでチャーハンと同時オペができない。チャーハンは作り置きを中華鍋で炒め直しタイプ。油をドバッと入れて、化調と胡椒少しで調整。

7,8分でラーメン配膳後、すぐに半チャーハンも配膳。
https://ramendb.supleks.jp/review/1470417.html

炒め直しでやや熱くらいの温度。
オイルコーティングで米はツヤツヤだが、パラくもなくしっとりでもなし。
硬め炊きなのもあり、粒はそれぞれ独立しているが、多めの油効果な感じ。
味付けは塩胡椒、化調 or(and?) 中華調味料。醤油も香りづけに入っていそう。塩気は適度。

刻みチャーシューが少し。ラーメンと同じく味は薄めでアクセントにはならず。
グリンピース少し。玉子はよく炒め色でコチラも量は多くない。刻み白ネギは全体に。
少なめ店の一人前量あり。

ラーメンスープがよく合う。
単品チャーハンでも同じか少し醤油ダレ薄めのスープが付いてくると思われる。旨い。

サクッと完食。しっかり腹に溜まる。
半チャンラーメン御三家の次点との声もあり。
作りたての炒飯はかなり旨そうな気がする。