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1月11日（火）、ランチで訪問です。スープは味噌。神田の話題の新店への訪問が頭をよぎるも、雨もパラつく寒空では、足はやはりこの屋号に向かう。熱々のスープはまずは最重要期待に充分応えてくれる。しかし、とにかく塩辛い。これほどだったであろうか。出汁感はかなり弱い印象となり、全体的にコクや深みが感じられない。もやしを増やすなどで調整が必要と思われる。麺は中細麺。黄色く縮れた麺はいかにも札幌ラーメン風。かなり固い茹で加減でコリコリした食感。個人的には固すぎるが、熱々スープにはこのぐらいが必要なのかもしれない。トッピングはチャーシュー、もやし、茎わかめ。チャーシューは有料トッピングだが、炙りチャーシューという去年は記憶に無いものを注文。厚みがあるバラ巻きを炙ってある。これもまた大分味が濃い。独特の風味も感じるし、これであれば標準のチャーシューが良かったかも。ごちそうさまでした。待ち行列：3人待ち訪問時刻：12:00食始時刻：12:05
バフさん、おはようございます！ 久しぶりのわかいさんですが、意外に評点が伸びなかったようですね^^; 炙りチャーも気になりますが、寒いうちに七味にんにくたっぷり入れて食したいです♪
ちょっと塩辛すぎましたかね…(^^; 七味ニンニクにおろしニンニクは大量に投入しました 笑
バフ
ニコニコ
どんどん
ちー坊
vye04005
ぴろリポ
90点
75点
85点
95点
70点
スープは味噌。
神田の話題の新店への訪問が頭をよぎるも、雨もパラつく寒空では、足はやはりこの屋号に向かう。
熱々のスープはまずは最重要期待に充分応えてくれる。
しかし、とにかく塩辛い。これほどだったであろうか。出汁感はかなり弱い印象となり、全体的にコクや深みが感じられない。
もやしを増やすなどで調整が必要と思われる。
麺は中細麺。
黄色く縮れた麺はいかにも札幌ラーメン風。
かなり固い茹で加減でコリコリした食感。個人的には固すぎるが、熱々スープにはこのぐらいが必要なのかもしれない。
トッピングはチャーシュー、もやし、茎わかめ。
チャーシューは有料トッピングだが、炙りチャーシューという去年は記憶に無いものを注文。厚みがあるバラ巻きを炙ってある。これもまた大分味が濃い。独特の風味も感じるし、これであれば標準のチャーシューが良かったかも。
ごちそうさまでした。
待ち行列：3人待ち
訪問時刻：12:00
食始時刻：12:05