850円。2022.01.21(金)、18:30訪問。渋谷直帰だったので自炊解除日に。先客3組5人、後客4組6人。卓上にはGABAN黒胡椒、醤油、酢、辣油。調理場カウンタにおろしニンニクと豆板醤あり。リクエストすれば出してくれるかもだが、不明。BGMは地上波TV。
炒飯メインに餃子と、炒飯スープが旨かったのでラーメンも麺少なめで。
CDBでは点数が低いが、東京/炒飯で検索をするとけっこう出てくる炒飯評判店。

ジャカジャカしっかり中華鍋調理音。5分かからずに炒飯が配膳される。
餃子もさほど間を置かずに到着。
https://gyouzadb.supleks.jp/review/1479459.html
https://ramendb.supleks.jp/review/1479454.html

コメに少し焦げ色あり。香ばしさあり。
パラパラ寄りのちょいしっとり。コメは少し硬め炊きで良い食感。
オイリーさはないが、コメが薄らコーティングされている。
塩胡椒、中華調味料に醤油風味もちゃんとあり。
薄くなく濃すぎず、単品で最後まで美味しく食べられる味付け。

刻みチャーシューがしっかり入っている。
大きさは疎らで大きめもあり。概ねミシミシの硬め。たまに脂部分のコラーゲン感。
豚味あり。味付けは薄いが、八角系風味が少し。
チャーハンの味がちゃんとしてるので、塩気少なめの豚味メインでもバランスが取れているかも。
白ネギスライスはシャキシャキで良いアクセント。玉子は全体に。しっかり火が通っている。

スープは油層あり。香湯(しゃんたん)感・揚げ葱油の香ばしさが全体に。
塩気少なめの薄め醤油味だが、揚げ葱効果が大きいか、芳醇な香り。
あっさりながら厚みを感じる旨いスープ。

追加注文をしたラーメンを食べながらで、炒飯が冷めてしまってもおいしさキープ。
単品で最後まで旨いチャーハン。付属のスープはラーメンスープより旨かった。スープ加点あり。