半ラーメンセット770円(単品590円)。2022.02.01(火)、20:30前に訪問。広い店内、3割ほどの入り。卓上には醤油・酢・辣油・S&B黒胡椒。ｸｿﾏﾝﾎﾞｳのせいでけっこう店が閉まっていて晩飯難民。最終的にコチラへ。チゲ味噌ラーメン狙いだったが、キムチ炒飯に惹かれてコチラに。キリン一番搾り290円。激安なので頼もうかと思ったが、ｸｿﾏﾝﾎﾞｳのせいで20時酒類提供終了。ｸｿｶﾞ..
半ラーメン：https://ramendb.supleks.jp/review/1483117.html

5分弱でセット配膳。早い。
後半にキムチ汁多め投入か、水分多めのしっとり寄り。
炒めがやや弱いかも。香ばしさなし。熱々でなく全体的に温かいくらいの温度。
ベースは塩胡椒、仕上げに少し醤油も入れているかも。
キムチ風味がしっかりでメイン。粉唐辛子もある程度入っている。
辛さはピリ辛ちょいくらい。味・塩気は濃いめで良い。

具材はキムチが多めに、粗挽き肉かと思う細かいチャーシュー片がチラホラ。
チャーシュー片は少し味ありくらい。少しだけアクセントになる。
玉子は半熟ふわふわ寄り。そこそこ量あり。合う。ネギ白/青部分が少し。

コメは普通～少し硬めくらい。
油でなく、キムチ汁でコーティングされている印象。
量は普通。ちょうどいい。

後半に随時、卓上辣油と黒胡椒で辛さ増し。
辣油は辛めタイプでしっかり辛さが出る。黒胡椒も合う。じわり汗。

パラパラにするにはキムチ汁を少なめにしなければ、キムチ味を全体に出すには汁を多めにしなければで、意外と悩ましいキムチ炒飯。
汁気多め味濃いめタイプでしっかり旨いが、熱くなく香ばしさがないのがちょっと残念。
下ブレかもだが、熱くて少しでも香ばしさが入れば80点超えの安定の旨さ。
キムチ汁の構成要素を粉末若しくは水気を減らして作れば最強では。と書いていて思った。
調べて試してみようかな。