12時頃訪問。先客1名後客2名。店内は適度なスペースを有し、2列のカウンターとテーブル席が設けられている。程好く清潔にされており居心地はまずまず。男性2名による切り盛りで、接客は普通。

興味を惹かれた本メニューを選択。好みは全て普通で頼んだ。暫く待って配膳。なお、ライスはバー方式で食べ放題。

スープは真っ赤。若干のトロみが感じられる。
飲んでみると辛さはしっかりと付与されている。シンプルな唐辛子の辛味だが、物足りなさは覚えない。
一方、ベースの出汁感が前面に出て来る事は無いが、程好いコッテリ感が打ち出されており、動物系のコクと旨みが十分な味の厚みを生み出している。ニンニクも効いており、辛味頼りに陥っていないのが良いと思う。
塩分濃度は高め。味に力強さとジャンク感をもたらしているが、ショッパさが気になる人も多そうなレベル。
全体として相当に濃密な味わいとなっており、それなりに食べ手を選びそうだ。
途中、カウンター上のおろしニンニクを加えてみたが、元の味が非常に力強い為、さほどの効果は感じられなかった。

麺は、ストレート細麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、しっかりとしたコシと歯応えを有している。表面の平滑性と噛み切る際の強めのグニグニ食感が実に心地良く、啜り心地と咀嚼、喉越しを存分に楽しむ事が出来る。スープとの相性も良好。
量は普通位。ライスと合わせると十分な満腹度。ライスバーには胡瓜の漬物が設置されているのは有難いところ。

具として、溶き卵と少量の挽肉が主役。卵のまろやかさが非常に良い役割を果たしている。
半味玉は、黄身トロりの仕上がり。溶き卵と同様、この一杯には有難いアイテムだ。
上からは、刻まれたニラと葱が散らされる。
また、ライスバーに設置されていた刻み玉葱を、小皿に多めに取っておいて投入。粗い刻みという事もあり、風味と食感の両面で非常に良いアクセントになってくれた。

良くも悪くも、ニュータンタンメンを力強くした感じの味わい。個人的な嗜好にはマッチしており、ライスと合わせて食べると、大いに楽しむ事が出来た。