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【スープ】非乳化の醤油スープ。たっぷりのカエシに、うま味調味料をひと匙ぱさり、背脂チャッチャ。カエシはあまじょっぱい系。ベースがライトなので、ほんとにカエシの味で食ってる感じになる。背脂が甘みがあって美味しいが、やっぱりベースが少し物足りない感じはしてしまう。あと食べ進むとなんとも言えない酸味を感じたのもマイナス。【麺】平打ちの太麺。ゴワゴワ食感をやや硬めに茹で上げ、程よくムチ感が出ていてなかなか美味。縮れもあり、よく噛みながら食す感じ。【具】豚は味付け殆どなし？の茹で豚。スープに沈めても案外味が染みない。野菜はキャベツ1:もやし9程度。ややシャキくらいの茹で加減。背脂は甘くてトロトロ、美味。麺は良かったけどなー。麺に対してスープがちょいと物足りなかったなぁ…。
jamira
たろうちゃん
なきむし22
田畑 公崇
りるは
【麺】平打ちの太麺。ゴワゴワ食感をやや硬めに茹で上げ、程よくムチ感が出ていてなかなか美味。縮れもあり、よく噛みながら食す感じ。
【具】豚は味付け殆どなし？の茹で豚。スープに沈めても案外味が染みない。野菜はキャベツ1:もやし9程度。ややシャキくらいの茹で加減。背脂は甘くてトロトロ、美味。
麺は良かったけどなー。麺に対してスープがちょいと物足りなかったなぁ…。