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「ランプライス&パパダムセット」@スパイシービストロ タップロボーン 神保町店の写真2200円。2022.03.31(木)、19:20頃訪問。先客なし、後客2組3人。卓上調味料なし。BGMはスリランカ音楽。
ランプライスは恐らく仕込み済。レンジを何回か稼働させる音がして、10分弱で配膳。久々手食で。

「スリランカ式お弁当。少しあぶって香りをだしたバナナの葉の上に盛り付けたもの」※詳細はメニュー写真の説明書き参照

バナナの葉は香るか香らないかくらい。
パパダムは厚め。バリバリで豆の風味しっかり。そのまま食べたり砕いて散らしたり。

Chicken curry. スパイスたっぷりピリ辛チキンカレー。
メイン。柔らかめの小さめチキンが5,6個。鶏味あり。スパイスふんわりグレィヴィが周りに。

Dal Curry. ヘルシーなレンズ豆のドライカレー。
豆々した優しい風味。副菜として良い。塩気控えめ、辛さもなし。

Maldives Fish Sambal. 揚げた鰹節カレーリーフ、玉葱の炒め物。
鰹節風味。硬めの食感が鰹節? 飴色玉葱から自然な甘み。

Seeni Sambal. 玉葱と鰹節炒め。
コチラは鰹節がさほど強くないか。玉葱の生っぽい風味かクセも少しあり。

Eggplant Moju. ナス・キビナゴ・赤ピーマン・玉葱煮込み。
ナス感はあまりなし。マイルド。

Malay Pickle. デーツ・パイナップル・玉葱・人参・パプリカのスパイス炒め。
甘いのもあってやや好みでなし。

Fried Egg. 優しい味の揚げゆで卵。
味付けは薄く、茹で玉子そのままに近いが、チキンカレーに合わせると旨い。

メニュー説明には別器のチキンカレーは触れられていない。
若干スモーキー・カカオっぽいバランスのスパイス風味がしっかり。少し甘み。
久々直球スリランカカレーな風味。旨い。鶏は小さめが少し入っていた。

Yellow Rice. ココナツオイルとスパイスミックスとターメリックで炒めたバスマティライス。
水分は少しあるが、パラパラ。単粒種っぽく見えたが、バスマティが崩れたのか、違う米かは不明。レーズンがそこそこ量入っていて甘み要素が割とあり。ちょうどいい量。

色々あって楽しめるが、全体的に強い味が少ない。
辛さは控えめで汗をかかず。鰹もココナツも控えめで日本人にも食べやすい味わいかと。
5年前に南青山で食べたときのほうが、辛さや風味がシャープで好みだったが、コチラの優しい味わいもこれはこれで良いか。

メニュー数が豊富で、酒のツマミになりそうなものが沢山。
スリランカはヒンドゥ、イスラム教が多いエリアの中で、仏教国なので酒に合う飯が多い。
ひとりだと厳しいが、色々頼みながら酒を呑みたいところ。

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