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92点
らーめん酸辣[ラーメン/その他]
Made in Tokyo らーめん松（東京都足立区）東京筋肉サラリーマン

「らーめん酸辣」@Made in Tokyo らーめん松の写真4/23（土）昼に連食で🙏

らーめん酸辣。レギュラーメニュー4種のうちの1つ💡
町中華や中華料理屋以外で、ラーメン屋としてレギュラーで酸辣を据えるのは珍しい🤔（蝋燭屋他、担々麺系のお店ではあるが）
変化球メニューかと思いきや…超超絶美ん味い✨😍
辛みは抑えめ、米酢由来の優しい甘酸味に旨みが組み合わさりたまらない❤️みりんも使ってるのかな？
焼きネギも香ばしく、スープにしっかり香味をプラス。
最初のスープ一口目はやや塩梅弱めかと思ったが、食べれば食べるほど口馴染みし、旨みが増す。計算された絶妙なバランスで構築されている🙌
感動🥹笑

いやはやここの店主さん、天才肌か。
ラーメン好きのツボを抑えたメニューの数々…ハマっちまいますわ😂これは塩も食べてみたい。
またお伺いします。ご馳走様した🙏

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コメント

コメントありがとうございました。
失礼なことを書いてしまったのに。
辛いのは苦手なので酸辣は無理ですが、また機会があれば行きます。
応援してくれる客がいる、いいお店ですね。

RAMENOID | 2022年8月11日 07:20