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5/22（日）16：50 前3後2 好みは油少なめでほかは普通。動物系の程よいコクが、強すぎないがそこそこ主張のある醤油だれの風味を伴って広がる。油少なめにしたので、こってりさも低く、パンチがありつつ食べやすい。トロンとした舌触りも抑えられている。塩分濃度は気持ち高め。後半卓上のおろしニンニクを加え、さらにパンチを増した。麺は酒井製麺の太平打ちのちぢれ麺。多加水だそうだが、もっちりというよりも密度を感じさせる歯ごたえ。具は、刻み葱少量。海苔3枚。ほうれん草。豚は厚みのある割と大きなものが1枚と切り落としが2切れ。いずれもよく煮込まれて柔らかくおいしかった。動物系のコクと醤油だれによりしっかりパンチを生み出している家系らしい定番の一杯だった。ちなみにマスク着用の中年男性1切り盛り。入って左手に券売機。そばに消毒液。正面のカウンターには仕切りあり。左手奥にテーブル席。黙食の張り紙あり。入口は開放。
なまえ
king-big
つちのこ
たこすけ
GREAT
こちら藤沢市片瀬公園前派出所
好みは油少なめでほかは普通。動物系の程よいコクが、強すぎないがそこそこ主張のある醤油だれの風味を伴って広がる。油少なめにしたので、こってりさも低く、パンチがありつつ食べやすい。トロンとした舌触りも抑えられている。塩分濃度は気持ち高め。後半卓上のおろしニンニクを加え、さらにパンチを増した。
麺は酒井製麺の太平打ちのちぢれ麺。多加水だそうだが、もっちりというよりも密度を感じさせる歯ごたえ。
具は、刻み葱少量。海苔3枚。ほうれん草。豚は厚みのある割と大きなものが1枚と切り落としが2切れ。いずれもよく煮込まれて柔らかくおいしかった。
動物系のコクと醤油だれによりしっかりパンチを生み出している家系らしい定番の一杯だった。ちなみにマスク着用の中年男性1切り盛り。入って左手に券売機。そばに消毒液。正面のカウンターには仕切りあり。左手奥にテーブル席。黙食の張り紙あり。入口は開放。