店の前を通過する際、「名古屋コーチン」の謳い文句が、気になっていたお店にやっとの初訪問。

大久保駅から徒歩1分程、午後12時50分に到着。途中、かつ丼の誘惑もありましたが、グッと我慢であります。

余談ですが、ラーメンを食べた後、よく寄る店ベスト3、①モスバーガー(モスバーガーとロースカツバーガー)、②ケンタッキーフライドチキン(和風チキンカツサンド)、③豚大学(豚丼)、であります。

美味しいラーメンで、「胃の結界」が開いちゃうみたいです。

券売機はなく、口頭注文であります、先客8名・後客２名程でありました。

5分程で着丼、綺麗な青湯醤油ラーメンであります。

まずは、スープをゴクリ、「日本で1番、名古屋コーチンを使うらーめん店(名古屋コーチン協会の中で)」のフレーズの通り、名古屋コーチンの出汁は良くでています。
ただ、もう少し、他の素材での深みが欲しい感じがします。

続いて麺をゴクリ、自家製の加水率中程度のストレート中細麺、最初はまずまずと思いましたが、食べ進めていると、もさもさ感が増してしまい、麺の旨味が薄れてしまいました。

低温調理の鶏ムネ肉は、隠し味に生姜も効いて驚き、豚煮チャーシューはまずまず。ただ、鶏も豚も、小振りだったのが、残念なところかな。

名古屋コーチンの塩にも挑戦したいと思います。ご馳走さまでした。