8:30頃 初訪。

店内に入るとラスト1席空いていたコの字型カウンター席へ滑り込み、自分で丁度満席に…後続は2名でした。
店内のメニューを拝見し口頭注文、後会計制です。

厨房は奥にあり調理は店主さん＋奥様かな?!2名体制での営業です。

店内POPを見てると店舗移転するらしく現店舗での営業は8/21まで、新店舗での営業は9月中旬とのこと。

注文後7分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
う〜ん、旨〜い♪クリアなスープを蓮華で掬うとフワッと優しくニボが香りエグミはなく旨味のみが抽出された、白たまり醤油も円やかで仄かに甘く朝から罪悪感なくグビグビイケちゃう淡麗ニボスープですね〜

薄っすら粒々が見える小林製麺特注手もみ麺は捻りがシッカリと入ったコシのあるツルピロシコッとした歯応えで、啜り心地の＆喉越し楽しい麺です。

チョイ厚カットのチャー2枚はミッシリ噛み応えあるもの、コリジャキ食感のメンマ多数にスープ吸ったお麩が良い箸休め、味玉は黄身ネットリゼリー状で塩味加減良いものでした。

箸と蓮華が順調に進んで、朝からサクッと完食・完飲です。

地元の方が殆どだと思いますが、愛されてるお店だな〜と…^^

お会計を済ませると厨房奥からも御挨拶があり好印象〜
ごちそうさまでしたぁ〜♪