550円。2022.07.10(日)、16:25頃。埼玉のソウルフードを食べに久々遠征。先客8人、後客もチラホラ絶え間なく。卓上には胡椒、唐辛子入り辣油、醤油、S&B一味、酢。
スタミナラーメンとスタカレー/ライス半分を注文すると「同じ味だよー」と言われるｗ。地元に根付いた町中華の雰囲気。店員はおっちゃんおばちゃんで一族経営に見える(不明だが)。
注文から3分でスタカレーが配膳。さらに5分でスタミナラーメンも配膳。
https://ramendb.supleks.jp/review/1531233.html

みんなのごはん
https://r.gnavi.co.jp/g-interview/entry/yajirobe/4468
「スタミナ丼を丼じゃなくて、カレースタイルで出してるからスタミナカレー、略してスタカレーって名付けた」「唐辛子もそうだけど、生姜とか数種類の香辛料をブレンド」
メシ通
https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/yuki-tatsui/19-00097
「しょうゆ、砂糖、味噌、一味唐辛子などを入れて煮る。そこから豆板醤を入れ、30分ほど煮て、企業秘密の「特別なしょうゆ」を入れた上で、数週間寝かせて作る」

CDB的にはグレーだが、名前がカレーなので。な埼玉ソウルフード。

カレー＝スタミナ餡。片栗粉っぽい粘度あり。
豆板醤は塩気控えめ、風味はあるがマイルド寄り。辛さはピリ辛弱で大人しい。
粘度があるのでイメージが引っ張られているかもだが、瓶なめ茸のような甘みあり。
ニンニク風味は微か。生姜風味は感じず。塩気は適度。

細かい挽肉に柔らか刻み豚バラ。挽肉は細かくてあまり目立たない。
豚バラは豚味が残っていて、小さいながらもクニクニの柔らかさがあって良い。
ニラは量があるが、しっかり火が入っていて風味は穏やか。
もやしも少し。クタクタだがちょいシャキ食感が良い。

ライスは少し硬め炊きの日本米。餡には当然合う。
ライス多めで食べるにはちょうどいいが、餡多めで食べる勢的には半分でもまだ多いくらいあり。

後半甘みが少し目立ってくるので、卓上辣油を追加。
しっかり辛さがあって良い。デフォだと汗をかかないが、辣油を足すとポタポタくる。

最後はライスが余り、スタミナラーメンに突っ込んで完食。
スタミナラーメンはこれもまた良い感じの醤油スープとのバランスがいいが、スタミナ餡自体を楽しむにはスタカレーのほうがバッチリ。流石のソウルフード。
後客がスタミナチャーハンを頼んでいた。裏メニューっぽい。炒飯も評判がいいのでかなり良さげ。
餃子も注文がけっこう入っていた。遠いがスタ炒飯＆餃子で再訪問もありかも？
なかなか機会もなさそうだが、各店味が違うようなので別の店でスタカレーもありか。