7/15（金）18：00　前2後4 　

前室に消毒液。入って右手に券売機。右手にカウンター仕切りあり。左手に小上がり。男性１女性２切り盛り。皆マスク着用。

勝手に粘度の高い鶏白湯を想像していたが、粘度は極めて低くさらさらした半濁ぐらいのスープで、鶏の旨味はじんわりと優しく広がる。東京ではあまり見なけないタイプなので、新鮮な面白さはあるが、後半やや慣れてしまった。気持ち旨味があと少し強くてもいいかも。油脂感は低く、塩分濃度は適度。

麺は細ストレート。芯を残したかための歯ごたえ。優しいスープとの相性に不思議と違和感はなかった。

具は、穂先メンマが２本。刻み青ネギ。チャーシューは中薄・大判なロース系が一切れ。低温調理物らしくレアチックな色合いで、スープの熱でかたくなる前に食べた。柔らかくなかなかおいしかった。

濃厚な鶏白湯を期待すると肩透かしを食らうが、優し気に鶏の旨味がじんわり広がるこれはこれでありな一杯だった。ちなみに、最近メニューを値上げしたようで、本メニューも特製でもないデフォだが、いいお値段。原材料費の高騰もあるので、やむを得ないか。