2022.07.23（土）11:30
開店直後で、2番目。後続は8人ぐらい、
人気出てきました。

最近は新店開拓か、ラーメンが止マラナイの
2択となっている。それぐらい最近リピートが続いている。
一通りメニューは一周したところ、
レギュラーメニューとしては、
みそ>=まぜそば>ラーメン
という評価。

そんななか、
限定で、みそ＋まぜそばという好みの組み合わせ。
先週から始まっていて、とても美味しかったのですが、
オプションのねぎをつけ忘れたので、再訪です。
にんにく、からしマヨネーズは抜きです。

写真じゃわかりにくいかもしれませんが、
ねぎ・野菜の盛りが丼からはみ出しそうな状態なので
慎重に形を整えつつ、真ん中から麺を引きずりだしていく。まぜそばだけど、混ぜられるのは、後半になります。

みそは、辛いというわけではありませんが、
ピリッとしたものがちょっと感じられるぐらいの、
程よい加減。乳化はそれほどなく、
油っぽい印象ですが、個人的にまぜそばとしては
絶妙な濃さだとおもいます。
お店の特徴のモチモチ麺も、
ラーメンよりまぜそばでこそ生きるとおもいます。

評価がわかれるであろう細切れというかほぐれチャーシューは、まぜそばだとありかなと。
トッピングのネギは、大だと最後は、シャキシャキ感も
含めいいアクセントになって、あった方がいいかなとおもいます。

とりあえず、2022年度の上半期ではTOPの出来かなとおもいます。限定が続いている期間中にもう数回行きたいと思います。