Item: 横浜らーめん 笑の家
Rating: 80
Author: 北崎ウンターデンリンデン

80点

豚骨がやや強めに出たスープ。獣強さは個人的に好きな具合。
酒井製麺。この手のラーメンにしてはやや細目。
茹で加減はカタメというよりは普通より。
もっちりとした弾力はあまり感じられなかったけれど、細身ながら密度のある麺はしっかり食べ応えもあり美味しい。
スープとのバランスを取るのが難しそうな麺だと思いました。