土曜日12:10 ほぼほぼ満席。後客さんも途切れなし。

ラーメンユーチューバーのSUSURU君がラーメン屋さんの美味かった炒飯をとりあげるまとめ企画（ラーメン屋さんの最強チャーハンを爆食爆集）で、こちらが取り上げてるのを以前に視聴。ブクマしていたが中々伺う機会がなく本日伺えテンション爆上。

…というか、そう、ずっと前からこの前の道を通った際には目に入ってた。山梨でも有名なお店、地元の常連さんからグルメな通の方々までが通うお店。でも、一見さんなら絶対に入れないような独特の昭和感。レトロな食堂オーラがびんびんで、相当入店ハードルは高い。暖簾をくぐりガラガラガラって扉を開けていざ入店。

女性スタッフさんがとても素晴らしい接客、声のトーンがそもそも素晴らしくコントロールされてるくらいプロ的な接客。そんなスタッフさんにテーブルオーダー、後会計にて

ミニラーメン（500円）チャーハン（650円）

店内は広く、座敷にテーブルにカウンター、一人でもカップルでも家族でも受け止めてくれるレイアウト。店内グルグル見ながら先客さんの食べてるものとかを見ていると、あっという間にまずはラーメン到着。そこから炒飯。

なぬこれ！うまっ！え？スープのベースって何？SUSURU君は豚出汁に醤油の旨味がってコメントされてたけど、ん？？牛とかも使ってる？節のキレも？？シンプルにみえてすごく複雑な味、複雑にみえて真っ直ぐな味。甘さもどこかに潜んでいて、何よこれ、、、町中華？町食堂とかのレベルをK点ごえ遥かにしまくってる。
そこに細縮れ麺、縮れ、、、これはタボでチャチャっと切ってるやつ？茹で熱が細麺ながらすっごく入ってて、でもしっかりとした噛みごたえも。からのプリっとドリっとで、スープホールディングスがなんておおらか！うめ！！

チャーハンは、ベースは薄味、でもチャーシューの塩気ががっつつつつん！ときいていて、どちらかというとしょっぱ目な印象。そこに玉子が優しく、また焼き米はしっかり香ばしく、口に入れた時には塩気が強いな、、、って思うけど咀嚼してくとちょうどよくなってきて、またレンゲが伸びる。これは、、、男子高校生大好きな味付け！つか、オッサンだけど気持ちはかわってないから僕だって好きだぜ！

いやぁ、、、驚いた。こんな名店あったのか！！やはり開拓は面白い。ごちそうさまでした！