麺屋田中商店さんへ訪問です。
旧増毛駅のそばの通りにあって、祝日のせいか観光客が沢山いらっしゃいました。

待ち無く入店できましたが、私で満席。
カウンター8席、BOX4人席が3つ。

増毛産の海老スープor本間酒造の国稀の酒粕スープ
のどちらかの出汁を使ったラーメンの通りで醤油、味噌、塩の３択のお店でした。
オーダーは酒粕の酒蔵塩らーめん🍜！

10分位で着丼です。

スープは普通の塩でしたが、酒粕は国稀は辛口なのでスープもしっかり辛口で舌に残ります。

個人的には醤油と塩はごまかし効かないので、酒粕の辛口がモロに出ると思う。味噌の方は匂い強いから、大丈夫かな？

スープ量は少ないかなぁ。


麺は細縮れ麺で柔麺。
量は多分120〜150g位

トッピングはホウレン草、味玉Sサイズの半分、チャーシュー薄切1枚、ネギ。

後、食べてる時にカウンターの台に鍋をドンッと置かれ、自分の顔の目の前だったので、びっくりした。
顔面前と食品の提供台に熱くなった調理器具を置くのは、余り頂け無いかな。

ご馳走さまでした。