開店時間11:30の直前に到着。先待ちは無かったが、後続多数で中々の繁盛ぶり。店内は適度なスペースを有し、テーブル席とカウンターが設けられている。小洒落た雰囲気でキッチリと清潔にされており、女性や家族連れにも何ら抵抗無しに利用出来そうだ。数名の店員さんによる接客も良好。

限定の本メニューを選択。暫く待って配膳された。

スープは、醤油の色目が強く出ており、表層を多めの液体油が覆う。
飲んでみると、醤油感が前面で力強く主張。醤油は国産丸大豆木桶仕込み天然熟成濃口との事で、成程、良い意味で雑味を感じさせる味わいが素晴らしい。塩分濃度は適度にコントロールされており、過度のトガりは感じさせない。
出汁には、鳥取県「大山どり」、徳島県「阿波尾鶏」、鹿児島県「赤鶏さつま」、国産豚ゲンコツを使用との事で、コクと旨みがしっかりと感じられて文句無し。余計なクセ等の抑えられた上質の出汁感だ。
全体として、上質感溢れる現代的な味わいに仕上げられており、見事の一言に尽きる。
途中、黒胡椒を加えてみると、中々良い味変になってくれた。

麺は、ストレート中細麺。北海道産小麦を使用との事。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。ツルツル＆モッチリ食感が実に心地良く、啜り心地と咀嚼、喉越しを存分に楽しむ事が出来る。良い麺だと思う。スープとの相性も申し分無し。
量は普通位。自分には、これ一杯で十分な満腹感が得られた。

具として、チャーシューは、豚ロース肉2枚と鶏胸肉1枚。前者は丁寧に焼かれており、適度な食感、味付けに仕上げられている。上質の肉の旨みを感じさせてくれて非常に美味。後者もシットリとした質感で美味。
味玉は、2つ割りで供される。濃厚な味わいで文句無しの旨さ。
メンマは、太めのものが2本。グニグニ＆サクサク食感が心地良く、味付けも適度。良い箸休め。
他に、九条葱が乗せられる。

やや高めの値段設定となっているが、クオリティや具の構成を勘案すると、何ら不満は覚えない。確かな実力が感じられる一店。店の雰囲気や駐車場の充実ぶりも申し分無く、地元の人に重宝されて然るべき良店だ。