Item: 喜多方ラーメン坂内 笹塚店
Rating: 80
Author: さぴお

80点

人生のエグゾディアを揃えたい。
どうも、さぴおです。

■喜多方の大名店『坂内食堂』のチェーンブランド　笹塚店

実は坂内は本店しか行ったことがありません。
チェーンを抑えておくことも肝要ですよね。

という訳で笹塚にあるこちらへとお邪魔しました。
立地は甲州街道沿い。坂内としては小規模店舗なのではなかろうか。

お昼ごろに伺うとなんと満席で外待ちすることになりました。
カウンター席がないことも大きく影響していそうです。

結構年配の方が多いのかな。常連っぽい会話をされる方も。

注文：炙り焼豚ごはんセット(喜多方ラーメン)+青唐

メニューを開き、炙りチャー丼が付いてくるお得なセットを。
トッピングに青唐があったので付けてみました。

トッピング違いで色々なメニューがあるんですね～。
そして+60円でスープを塩・醤油・味噌から選択できるとのこと。

…じゃあデフォはなに？

ホール担当の女性はややドジっ子要素を感じますが一生懸命頑張っておられますね。

提供はチェーンとあってか素早いです。

●実食

スープは薄口醤油ですね。
+60円の醤油は想像するに、濃口醤油になるんでしょう。
動物の味わいが効いたホッとする味わいですね。
チェーンでこの味わいとはなかなか…
これは困ったら坂内に駆け込むことになりそうです。

醤油ダレは控えまで塩気感覚にマロみを感じます。
本店は塩なのもあるかと思いますが、結構塩気立って塩気輪郭を形成していたので意外でした。

麺は多加水で不均等にうねったような太麺ちぢれです。

モチモチした麺肌にグっとしたコシがある麺ですよ。
本店の麺とだいたい同じですが、やや固ゆでだった印象を抱いたかな。

トッピングはデフォでも5枚入ったチャーシュー、メンマ、ネギ、別皿の味玉。
有料トッピングの青唐辛子を入れると、しっかり辛くなりますよ！

炙りチャー丼はタレが甘いながらも香ばしくて好きでした。
トロトロの油脂の肉はアブラで胃にやられない人ならば誰もが美味しいと感じるでしょう。
この丼にも青唐を加えていただきました。

なかなか満足度高かったです。
次はどこかの店舗で味噌を試してみたいですね。

ごちそうさまでした。

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2022年9月4日 13:59投稿（2022年9月4日更新） | コメント (11) | このお店へのレビュー： 0件

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こんにちは！
アブラ耐性無いので駄目かなぁ…。
新宿は複数店舗あるにも関わらず行ってないという不届き者です。

雨垂伊砂 | 2022年9月4日 15:15

さぴおさん、こんにちは。

坂内は本店しか行ったことがありません。
かっこいいセリフじゃないですか(｀✧∀✧´)👍💘

自分は支店に1度しか行ったことがない( ˙꒳˙ )ｷﾘｯ
かっこ悪いじゃないですか💦

自分も初めて食べた時は意外と美味いŧ‹”ŧ‹”( ‘ч’ )ŧ‹”ŧ‹”
そんな感想でしたね。
銀座帰りにも坂内見つけたので食べてみようかな。