Item: らぁ麺 さわ田
Rating: 95
Author: ののとり

95点

無化調ラーメンのはしり「一二三」、そしてその進化系「源宗近」
この二軒がなくなってから、久しく吉祥寺ではラーメン難民でした。
あるとき、この「さわ田」の前を通って、これは絶対美味しい店！
とセンサーが働き、行ってみたところ、大正解でした、
まず、出汁が利いたスープが半端なくうまい。
久しぶりに一滴残らず飲み干したくなるラーメンに会えました。
麺は細麺ですが、スープの邪魔にならず、トッピングも工夫が
なされています。
赤玉ねぎの微塵切りが、昔だったら八王子系というところでしょうか？
ただ、醤油の味が繊細なので、全く印象が違います。
ギリギリの広さの厨房と、カウンター席のみの店内は、狭小ですが
まったく苦になりません。
スタッフの笑顔や、きびきびしたサービスにも好感が持てるお店です。