雨垂 伊砂
ワキ汁背油濃いめで！
ksih
saima
コメント
雨垂 伊砂※多忙でコメ出来ずさん、こんばんは。
カンプリ〜トゥぅぅぅ⤴︎⤴⤴
すいませんネイティブ過ぎましたね(｡>ㅅ<｡)💦sorry…
普通が1番とは食べなれた心に薔薇の🌹♬.*ﾟ
長くなるのでやめておきます（笑）
ひゃる | 2022年9月9日 00:12濃厚豚骨白湯店と認識していますが、
この様な清湯が。こちらも楽しめたようで。
次回、つけ麺もあると良いですね。
おゆ | 2022年9月9日 07:50どもです！
このメニューも背脂プカリって言うのがこのお店らしさあっていいですね。
清湯だと、チャーシューへのありがたみが倍増する…
たしかに～ となりましたよ
さぴお | 2022年9月9日 11:03遠方に住んでいるおいらからすると、このお店で変化球系のボタンを迷わずプッシュできる方へ、やも言えぬ憧れを抱いてしまいますｗ
夏場でもつけ麵は×マークですか。調理工程が増えますので、人員の問題なのか、設備の問題なのか、どちらかが整備されるまで提供停止なのかも知れませんね。
Dr.KOTO | 2022年9月10日 10:56ひゃるさん、コメントありがとうございます！
いやつけ麺にありつけなくてコンプリート出来ずなんです…。
雨垂 伊砂 | 2022年9月10日 16:09おゆさん、コメントありがとうございます！
ずっと食べたかったのですが、先ずは濃厚系食べてからにしようと決めていたもので(汗)
雨垂 伊砂 | 2022年9月10日 16:10さぴおさん、コメントありがとうございます！
一応このラーメンも脂・葱・麺の硬さを選べるのですが、お店のチューニングを知りたくてゼンブ普通にしました。
次回は脂少なめにしたいなと思ってます(笑)
雨垂 伊砂 | 2022年9月10日 16:12KOTOさん、コメントありがとうございます！
ふふふ、良いでしょう？♪
でも私もそちら側のレビューをいつもウラヤマシー！と思って見てますから！(笑)
雨垂 伊砂 | 2022年9月10日 16:13私、昔この一杯は、京都木津本店で限定として食った記憶です。
東京中野では、レギュラー昇格なのですね。
時代の流れからすると、こういうあっさり系もラインナップ必然といったところでしょうか。
久しぶりに食らいたくなりました。
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2022年9月11日 17:50とまそんさん、コメントありがとうございます！
向こうでは限定なんですね！？
東京だから醤油ラーメン入れたんじゃないですかね…、でもかなり好きでした。
個人的には第一旭さんの魚バージョンみたいな感じでした。
雨垂 伊砂 | 2022年9月11日 22:23
秋めいたとはいえまだ暑いんですけど、気分は秋！
何故か秋には醤油や節系を食べたくなる私。
以前から狙っていた「魚正油ラーメン」を全部普通で「ギョーザ」も付けて。
前回はＷスープで全く違いが判らなかったのですが、さすがに魚メインなら…ね。
と出てきたのはやや背脂が振られた清湯醤油、そうそうこうでなくては(笑)
スープはジンワリと染み込んでくる節系と思われる出汁、醤油ダレはあくまで引き立て役でメニュー名通りの味！
へぇ〜優しいのに物足りなさが無い上手い作り、さすがは人気店。伊達じゃあない。
もちろん豚骨と比べたらそりゃアッサリですけど、そのアッサリの中に奥深い味わいが感じられます。
魚とは言うものの豚清湯のスープも入ってるのではないかと思えるコクがあります。
麺はいつものものですが、これはきっと硬めも柔めも違うな。
普通が一番。
味と食感の一体感がある。
具は、チャーシュー・メンマ・葱・なると・海苔。
いつもの具になるとが増えてます。
何か清湯になるとチャーシューのありがたみが違いますね、ペラチャーうんま(笑)
薄くて枚数入ってるから良いペースで食べられますよ♪
ギョーザはギョーザデータベースにて。
後半にはニンニク醤油と胡椒を使い控えめカスタマイズ、元の味が素朴で良いから壊さない程度に。
今回はラーギョーセットで程好く満足したので替玉は無し、細麺でも食べてみたかったけど替玉向きなスープではないので無理強いは禁物。
最初から細麺注文て出来たっけかな…？
あとはつけ麺でコンプリートなのですが、いつも☓マーク。
いつ行ったら有るのか…。
御馳走様でした。