【店名】　　　　　　　　　　　　フジヤマ55　大須総本店

【場所】　　　　　　　　　　　　　　　名古屋市中区

【営業時間】　　　　　火～金　　　　11時30分～14時30分

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　17時～22時30分

　　　　　　　　　　土・日・祝　　　11時30分～14時30分

　　　　　　　　　　　　　　　　　　16時30分～22時30分

【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　月曜日

【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　？　


【メニュー】　　　　　　　　　　　　つけ麺レッド（味玉付き）

【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　1040円　　

【2022年合計金額】　　　　　　　　　　　84680円

【つけ汁】　　　　　　　　　　　　　　　　豚骨魚介

【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　中太麺ちぢれ

【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　70点　

【感想】

2022年92軒目は、約2年7ヶ月ぶりの〝フジヤマ55　大須総本店〟。

今ではFC店が多くなった〝フジヤマ55〟ですが、やはり本店が1番と思っている自分で有りま

す。

今回は、〝つけ麺レッド〟に味玉トッピングで選択。

〝つけ汁〟は、濃厚な豚骨魚介ベースに大量の唐辛子が入っている。

〝麺〟は、〝中細麺のややちぢれ〟タイプ。

最初こそ、大量の唐辛子が麺に絡むのでダイレクトに辛さが伝わって来るが、この唐辛子が

豚骨魚介の〝つけ汁〟に馴染み出すと、濃厚な豚骨の甘みと旨味・節系を含む魚介系の風味・

唐辛子の辛さがバランス良く、麺に絡み出す。

濃厚な〝つけ汁〟に、プリプリの強い弾力が心地良い麺からも小麦粉の豊かな香りが広がる。