【店名】　　　　　　　　　　　　フジヤマ55　大須総本店

【場所】　　　　　　　　　　　　　　　名古屋市中区

【営業時間】　　　　　　　　　　　　11時30分～15時30分

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　17時～22時30分

　　　　　　　　　土・日　　　　　　11時30分～15時30分

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　16時～21時30分

【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　不定休　

【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　13席

【メニュー】　　　　　　　　　　味玉魚介つけ麺　レッド

【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　1190円

【2024年合計金額】　　　　　　　　　　40030円

【つけ汁】　　　　　　　　　　　　　　　醤油

【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　中太麺　

【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　69点

【感想】

2024年39軒目は、約2ヶ月ぶりの〝フジヤマ55　大須総本店〟。

最近では、FC展開が多くなってますが、基本的には本店に行く事が多い。

〝台湾らーめん〟のみ本店には用意されていないのでFC店に行きます。

今回は、〝味玉魚介つけ麺〟のレッドを選択。

相変わらず、動物系の旨味・魚介系の風味・酸味・甘みと非常にバランスが取れている。

さっぱりテイストながらも、辛味噌?の適度な辛味が力強さを生む。

麺も相変わらずのモチモチ食感で、つけ汁との絡みも良い。

胡麻油?で味付けのメンマ・二切程度では有るが、チャーシューも嬉しい箸休め。

ただ・・・・これも相変わらずだが、〝温める〟前提だからか?つけ汁が最初から

冷めている。

この辺りが改善されて欲しいと思うのも相変わらず。