2015年3月創業。店主は京都名店 紫蔵や高安で修行した実力派。
高速回転の店主目の前 特等席に案内され紫蔵譲りの渾身家系を。

家系豚骨ラーメン 自家製焙煎辣油の赤 柔らか軟骨のトロ軟骨。
6種トピにトロ軟骨丼とかつお風味のチャーシュー丼も人気。

引戸開けると いきなり長いアプローチがありその奥に食券器が。
元は焼肉屋なのか居抜きで使用してる感がよく分かる店内構成。

屋号の通り門の目が笑っており 店員Tシャツにも笑門の文字。
息の合った接客丁寧3名に笑顔ステキなホール女性と重厚体制。

仕切り5席カウンターに2人4人掛け2卓ずつと襖付き小上り席。
卓上に胡麻 粗挽き黒胡椒 お酢 おろしニンニク おろし生姜が。

まろやか鶏油に醤油ダレ効かせた優しい家系寄せの豚骨醤油に
お馴染み短めプリモチ平打麺と豚鶏2種豚にスライス人参。

脂身美味しいホロ柔肩ロースに存在感あるしなやか鶏ムネ肉に
薄スライスニンジンの甘味アクセントが実に特徴的ですね。

厚めに敷かれた鶏油に分厚い動物出汁推しの優しい豚骨醤油は
キレ醤油ダレにニンジン甘味相まるトロみ伴う濃厚口カピ設え。

喉越し抜群エッジ効かせたお馴染み酒井製麺ストレート平打麺は
動物出汁に小麦薫り感じるコシ弾力適度な短めプリモチ食感。

温かさ感じる優しい豚骨醤油に平打ムギュモチ麺の渾身デフォ。
良い仕事する斬新なスライス人参搭載は初めてかも知れません。

ごちそうさまでした。