2017年6月OPEN。2021年7月には2号店の鯖江店も開業。
都内名店の麺や庄のとど・みそが1店舗で愉しめる人気店。

今年10月22日には自家製の羽二重めんがウリのらぁ麺食堂Wが。
土日祝21時までの通し営業で第3日曜の朝ラーや限定にも力を。

限定は名古屋コーチンに福知鶏味玉入り中華そばと味噌まぜそば。
基本は自家製麺でメニューにより浅草開化楼と棣鄂を使い分け。

豚骨魚介と味噌の二大巨頭は避けRAMEN Wのオリジナルを。
本命地鶏と貝の中華そばは中止で暑いため迷わずつけそばに。

厨房から中庭見える5席カウンター背中に段違いテーブル席は
数えるのが億劫なほど座席多い大箱。ファミレス跡地かしら。

テボ使い見事なキビキビ店長に縦横無尽に動く店員は全員女性。
14時半で客3組。寸胴が幾重にも並べられたもはやオブジェ。

名古屋コーチンに福井産生醤油2種の濃口ショッパー醤油に
店舗内の麺LABOで打たれる麺肌滑らか喉越し抜群の絶品麺。

ギラギラ銀節に芳醇まろやか油浮かせた動物推し濃口醤油は
香ばしキレ醤油ダレにピリ辛刺激アクセント塩気ガツん設え。

冷水でキュッと〆られた全粒粉の浅草開化楼ストレート麺は
喉越し抜群エッジ効かせたハリ弾力跳ね返し軽快プリモチ食感。

一味塗してショッパー醤油から後半ステキなジャンク刺激マシ。
煮干纏う刻み豚バラと豚肩ロース一緒に絶品麺頬張る至福時間。

ギラギラ節に動物出汁推し濃口醤油にツルパツ麺を豪快ダイヴ。
ごちそうさまでした。