Item: 中華そば 真壁六郎太
Rating: 80
Author: グロ

80点

グロ

真壁六郎太さんへ訪問です。

近々の再訪
先客3名
限定、和風醤油をオーダー❗️
細麺から中太縮れ麺に変更。

別の限定の淡麗白醤油の出汁は美味しかったので、和風醤油も期待大である。

7分位で着丼。
良い色味ですね。
麺は中太縮れ麺は加水は少なさそうだが、
細麺同様コシが強過ぎかな。
スープとチャーシューは素晴らしい。
ここのスープは細麺の方が合うかな。
限定でも良いから、低加水の弱コシ硬め、やらないかなぁ。

しかし値上げされてるようだが¥700で提供は凄いな。
とてもその価格のラーメンには見えん。

美味しかった😋
ご馳走さまでした。