【本日のおすすめインド風カリー】990円。2022.10.26(水)、17:30過ぎ。ここ数週CDB最近人気ランク1位, tblg3.74, 2022百名店。3年半ぶり。カウンタ6席を4か5人、4人卓を相席なし運用で6人目の自分で満席。すぐに待ち発生で18:00まで数人待ちをキープ。卓上には桜大根、福神漬け、ソース。地上波テレビが点いている。ライスは半分でお願いをした。

インド風カリー：クセのないご飯に合うよう十数種類のスパイスを4日間煮込み。
（【他種類参考】カシミール風カリー：仕込みたてに近い状態で出すことでスパイスが効いた、あっさりとしたカリー。トマト味のインドカリー：トマトのコクと酸味、リンゴの甘味のマイルドなカリー）

5分強で配膳。
黒いサラサラソース。熱々。
カシミール風(あっさり派)もあるなかで、コチラはインド風(濃い味派)なのだが、デリー等のカシミールっぽい風味。ウスタソースのような野菜等が凝縮された風味もベースにしっかりとあり、少し欧風っぽさも感じる。
バランス型のスパイス感がしっかりあるが、インド現地っぽくはない。
辛さは激辛ではないがしっかり。口の中ヒリヒリ、襟足に少し汗。塩気は適度。

鶏はモモっぽい。大きめが3つにカットされている。
鶏味あり。弾力しっかりあり。下味もあるか、カレーソースが染みているか。旨い。
玉葱は生寄りシャキシャキで食感、風味のアクセント。
ジャガイモはメインクーンっぽい。男爵のほうが好みだが、合う。
茄子は薄いスライスで強くはないが、茄子味旨い。

カニクリームコロッケ。※料理写真参照
揚げたてサクサク。少し厚めの衣に、熱々のトロトロクリーム。
カニの風味は前回同様あるかないかでほぼわからないが、濃厚クリーム旨い。
そのままでも旨いが、カシミール系ソースがよく合う。
卓上の中濃ソースも試したが、辛めのカシミールソースが一番合う。

ライスは硬め炊き。常温。
サラサラカレーソースによく合う。
米たくさん食べたい派でなければ、半分でバランスはちょうどいい。
桜大根。適度な塩気酸味で米によく合う。意外とカレーソースとの相性も悪くない。
福神漬けはコロナパーティションの向こう側だったのでわざわざは使わず。

欧風とインド風のハイブリッド＝カシミールかも。久しぶりに食べたが旨かった。
コチラのカシミール風味は未食なのだが、インド風でカシミールっぽい。カシミール風が気になってきた。ドライキーマも違う味系統っぽい見た目なので気になる。また食べに来るかも。
前回同様女性含めソロ客が多い。独りで食べにくる人が多い店は旨い店が多いと思う。