本年380杯目。

久訪にて、未食から「わんたんめん￥600」麺＝細麺…相変わらず価格設定がヤバいままですね〜^^;

洪水被害から建て直しされた店舗、人生全部入りな時点で◎の胸アツ！
外待ちから着席したら素早い着丼…コレ￥600ゎ❌ですね〜やり過ぎですよ〜〜( ‐ω‐)bw
軽いガラベースにビシっと立つ煮干し、無化調らしい素材感だけが立つ旨味の構成で、バラバラに感じられる素材が口内で纏まる飲み口。
波状な旨味が好みで旨い☆彡

自家製細麺、小麦粉感が前面で香り重視なフレッシュ感、やや淡白に感じるスープと合わせて際立つ麺の香り。

野趣味残しの程よい火入れのバラロールチャーシュー、乾燥戻しで抜群の細メンマ、長葱。
トッピングした自家製雲呑…麺帯と違う強めの配合…添加物で伸ばした様な印象の春巻きサイズの皮に、チマっとした耳掻き量の豚肉餡。
皮メインの雲呑ですが…特に刺さる配合の皮じゃ無いですね〜小麦粉の甘味が出てる訳じゃなく、正直に物量メインなオプション感。

人気店過ぎるのか、福島県だと珍しく端的な接客…特に悪い印象ゎ無いので悪しからず。
スープが非常に好みな良店☆彡